Луковый суп с гренками
Луковый суп с гренками
Продукты
- 2 литра воды,
- репчатый лук 5 шт.,
- морковь,
- корень петрушки,
- корень сельдерея,
- 100 г растительного масла,
- мука 2 ст. ложки,
- белый хлеб 4 ломтика,
- соль.
Приготовление
Морковь, корни сельдерея и петрушки, репчатый лук - одну головку, все овощи вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Воду в кастрюле вскипятить, добавить соль по вкусу, после этого положить нарезанные овощи и варить их до готовности.
Оставшийся репчатый лук (4 головки) нашинковать тонкими кольцами или полукольцами, положить лук в сковороду с кипящим растительным маслом и жарить его на небольшом огне до золотистого цвета. Через некоторое время добавить к луку 2 ст. ложки муки, огонь на плите можно усилить до среднего и снова обжарить, помешивая, чтобы не подгорело.
Следущим шагом влить 5-6 ложек овощного отвара, сковороду накрыть крышкой и на медленном огне тушить в течение 10 минут. После этого все содержимое из сковороды аккуратно переложть в кастрюлю с овощным отваром. Немного добавить соли и снова поварить на медленном огне еще в течение 10 минут.
Взять готовые гренки или приготовить свежие (обжарить кубики хлеба с солью в растительном масле). Постный луковый суп подавать к столу с горячими гренками.
Приятного Вам аппетита!
Дополнительные рецепты
Постный борщ
Овощная солянка
Рассольник
Рисовый суп с овощами
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты с грибами
Постные щи с маком
Борщ с морской капустой
