Квас. Рецепт кваса.


Квас с мятой и смородиновым листом

Продукты

  • ржаные сухари 1 кг,
  • вода 8 л,
  • сахар 750 г,
  • изюм 50 г,
  • 15 г смородиновых листьев,
  • сушеная мята (не перечная) 2 ст. ложки,
  • дрожжи 25 г.

Приготовление кваса

 

 

Возьмите ржаные сухари, хорошо просушенные, положите в миску и залейте крутым  кипятком. Закройте крышкой и поставьте настаиваться в течение 12 часов.

Отдельно заварите мяту и смородиновые листья. Для этого влейте в кастрюлю 1 литр кипятка и положите сушеную мяту и смородину. Настаиваться отвар должен 5 часов.

После основной выдержки ржаной настой хлебного  кваса процедите, влейте к нему, предварительно процеженный настои листьев мяты и смородины. Всыпьте сахар, который растворите в 0,5 л воды, там же  разведите дрожжи.

Все инградиенты размешайте, оставьте на 4-5 часов  бродить. Когда брожение завершится, снимите сверху пену и тщательно процедите, после чего разлейте  по бутылкам, в каждую из них по нескольку изюминок.

Плотно закупорьте и оставьте на 2 дня для выдержки.

 

Хлебный квас "Петровский"

 

 

Продукты

  • 800 г сухарей,
  • вода 4 л,
  • сахар  100 г,
  • хрен 100 г,
  • 100 мл меда,
  • дрожжи 25 г.

     

     

Приготовление

В готовый хлебный квас  введите мед, смешанный с тертым хреном, все тщательно размешайте.

Приятного аппетита!

 

Новые статьи
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.