Курица заливная


Курица заливная

Продукты

  • Курица (или индюк, гусь)  1 кг,
  • морковка,
  • корень петрушки,
  • лук 1 шт.,
  • черный перц 5 шт.,
  • 2 зубчика чеснока,
  • желатин,
  • яйцо 1 шт.,
  • лавровый лист 1-2 шт.,
  • соль.

Время приготовления 20-25 минут.

Приготовление

Птицу обработайте, разрежьте на куски, положите в скороварку. Добавьте 1,5 л воды, положите очищенный и нашинкованный лук, измельченые  морковь и корень петрушки.

Доведите до кипения в открытой скороварке, снимите пену, посолите, положите перец горошком и лавровый лист. Продолжайте варить при закрытой скороварке при сильном огне до тех пор пока не начнется шипеть. Убавьте огонь и варите дополнительно 30 Время варки птицы:

цыпленок - 20 минут,

курица - 25минут,

петух - 30минут,

гусь, индюк - 35 минут.

Приготовое мясо птицы разложите по тарелкам, украсьте кружками вареного яйца, вырезанными формочками из моркови.

Налейте горячий бульон,  растворите в нем желатин, предварительно положенный в воду и выдержанный до растворения (2 ст. ложки на 0,5 л бульона), введите размельченный чеснок. Налейте бульон в тарелки с мясом, остудите в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие