Курица по-индийски
Продукты
- Смесь специй (корицы палочка, чили сушеный, имбирь свежий, кориандр, мускатный орех молотый, 1/2 звездочки аниса)
- 6 кусков курицы (это может быть любая часть – ножки, крылья или голень)
- 1 морковь
- 8 ст. ложек йогурта
- лук.
- 1/2 кочана цветной капусты
- 1 чайн. ложка томат-пасты / кетчуп
- 1 ст. ложка орехов (грецких или кешью)
Приготовление
Курица с рисом, где рис готовится как гарнир.
Чтобы приготовить курицу по-индийски, вам понадобится сделать смесь из выше перечисленных специй. Их нужно перемолоть в блендере. Пропорции используемых специй полностью зависит от вашего вкуса.
6 ст. ложек йогурта и специи смешать и добавить в курицу. Поставить её мариноваться в холодильник, не менее чем на 8 часов. Лучше на всю ночь.
Через указанное время достать курицу из холодильника и в отдельную посуду снять с неё все специи. Курицу обжарить на масле растительном до полуготовности. Отставить её. В кастрюлю, в которой мы готовили мясо, добавляем лук, мелко порезанный.
Тушите мясо 25 минут на небольшом огне. Курицу добавить к луку, моркови, соцветиям капусты. Добавить сюда же томатную пасту или кетчуп. После этого добавляем орехи, йогурт и те пряности, которые мы отделили от мяса перед тушением. Затем тушим курицу и овощи до полной готовности.
Курицу по-индийски подавать с рисом.
Приятного аппетита!
