Консервы из персиков

Со спелых, крупных персиков осторожно снять кожицу и сразу положить их в холодную воду. Кастрюлю поставить на огонь и нагреть почти до кипения. удалить персики и опять положить в холодную воду на полдня. Приготовить сироп из слитой воды и сахара, залить персики и оставить на сутки.

Сцедить сироп, персики разложить по банкам, не разрезая и не нарушая их формы.

Можно разрезать персики на две равные части, затем так же аккуратно сложить и залить сиропом. Банки закрыть специальной бумагой, обвязать бечевкой и поставить в большую кастрюлю с водой.

Кипятить около 15 мин и готовить далее указанным выше способом.

Приятного аппетита!