Кекс на дрожжах


Продукты

Для опары

  • 75 мл воды,
  • 25г - свежих дрожжей,
  • 1,25 - 1,5 стакана муки.

для теста

  • сахар 3/4 стакана,
  • яйца 3шт.,
  • изюм 1 стакан,
  • Мука - 2,5 стакана,
  • маргарин 120 г,
  • ванилин, соль по вкусу,
  • желток для смазки 1 шт.

Приготовление

В миску налить теплую воду (35 градусов) положить и развести дрожжи, положить муку и размешать и приготовить опару. Опару поставить в теплое место на некоторое время - примерно на 2,0-2,5 часа.

Пока в теплом месте подходит опара, паралельно замесить тесто из муки, сахара и маргарина с добавлением яиц соли и ванилина. Когда опара будет готова ее надо смешать с тестом и вновь поставить в теплое место для того чтобы оно вновь поднялось.

Как только тесто подойдет и поднимется его выкладывают на доску, подпыленную мукой. Тесто раскатать в толстый жгут и разрезать на равные кусочки (10-15 шт.). Каждый кусочек сформовать в виде шарика и положить в отдельную формочку для кекса и испечь в духовке.

Перед началом выпекания необходимо кексам немного расстояться, подняться, сверху каждый кекс смазать желтком, после чего можно выпекать при температуре до 190 градусов.

Когда кексы остынут, их можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.