Кекс майский



Кекс майский

Продукты

  • 500 грамм муки,
  • 150 грамм сахара,
  • 100 грамм сливочного масла или сливочного маргарина,
  • 25 грамм дрожжей,
  • 1 пакет ванилина,
  • 80 грамм изюма,
  • 2 яйца,
  • 1 чайн.ложка сливочного масла,  чтоб смазывать формочки,
  • 3/4 стакана воды,
  • для посыпки кекса 2 чайн.ложка сахарной пудры.

Приготовление

Кекс выпекают из дрожжевого теста, которое приготавливаем опарным способом. Для которого берут 1/3 муки и заливают 1/3 теплой воды (33-35° С ) с добавлением дрожжей, которые разводим небольшим количеством воды, желательно теплой. Все это перемешиваем и оставляем на 45-50 минут для брожения при температуре около 30° С.

Сахар, соль, оставшуюся муку, сливочное масло или маргарин перемешиваем до однородной массы и добавляем к ней опару, изюм и месят тесто минут 6-8.Оставляем тесто на 40-55 минут для брожения при температуре 30-33°С. Посыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Разделяем тесто на кусочки и кладем его в смазанные маслом формы, ставим это все в теплое место на 30 минут.

Поверхность теста, когда оно увеличивается в 2-2,5 раза, смазываем яйцом. Прокалываем на глубину где-то 3 см и выпекаем при температуре 190-200°С. Вынимаем кекс из формы, после охлаждения и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.