Капустник запорожский


Продукты

  • 0,5 кг свинины,
  • 0,5 кг квашеной капусты,
  • 400 грамм картофеля,
  • корень моркови, сельдерея, пастернака,
  • пшенная каша 2-3 ст. ложки,
  • сливочное масло 3 ст. ложки,
  • сметана не жирная 5 ст. ложек ,
  • луковица,
  • 2 литра воды.
  • Добавляют по желанию лавровый листик, соль и перец.

Приготовление

Капусту отжимают, режут и тушат почти до готовности, добавляя сливочное масло и бульон из нашего мяса. Нарезают соломкой, лук, морковь, сельдерей и поджаривают на масле, желательно сливочном. Сало мелят на мясорубку и растирают вместе с зеленью, луком и бульоном.

Когда бульон сварился, туда кладут картофель (очищенный и нарезанный) и варят минут 15-20. Постепенно добавляют капусту и пшено, и варят до готовности.

За 10 минут до готовности кладут подготовленный шпик(сало с зеленью) и поджаренную морковь с луком. Кладут в капустник перец, лавровый листик для аромата, солью и дают закипеть. Когда капустник подают на стол, то кладут кусок свиного мяса, сметану и зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Гуляш с подливой
Гуляш с подливой
Приготовление блюд  в посуде Цептер.  Рулеты по-лесничьи. Гуляш с подливой
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.