Порошок какао тщательно смешайте с сахаром, залейте небольшим количеством горячего молока и разотрите до исчезновения комков. Постепенно, непрерывно размешивая, влейте горячее молоко, доведите до кипения и разлейте в чашки.
К охлажденной сыворотке добавьте томатный сок и сметану, взбейте, прибавьте рубленную зелень, соль, сахар.
Клубнику переберите и промойте. В пахту добавьте сахарный сироп.
Клубнику соедините с подготовленной смесью и выдержите 1-1,5 часа в холодильнике.
Желток разотрите с сахаром и порошком корицы, разведите горячей пахтой, подогрейте, процедите и охладите.