Жаркое в горшочках из говядины с овощами


Продукты

  • 600 г говядины,
  • 3 луковицы,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 300 г сливочного масла,
  • 500 мл молока или бульона,
  • корень петрушки,
  • 5—6 картофелин,
  • 300 г капусты,
  • 3—4 морковки,
  • 200 г зеленого горошка,
  • 3 ст. ложки топленого масла или жира для жаренья.
  • Перец, соль по вкусу.

Приготовление

Мякоть говядины нарежьте на порционные куски, обжарьте с репчатым луком на разогретой с топленым маслом сковороде до образования коричневой корочки.

Сложите в кастрюлю, залейте соусом «Бешамель» (муку немного поджарьте на сливочном масле так, чтобы не изменила цвет, затем постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая до образования однородной массы) и доведите до готовности.

Капусту, картофель, морковь нашинкуйте кубиками. Готовое мясо разложите в порционные горшочки, сверху положите овощи и зеленый горошек. Добавьте соус, в котором тушилось мясо. Горшочки поставьте в разогретую духовку, доведите жаркое до готовности.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.