Жаркое в горшочках из говядины с овощами


Продукты

  • 600 г говядины,
  • 3 луковицы,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 300 г сливочного масла,
  • 500 мл молока или бульона,
  • корень петрушки,
  • 5—6 картофелин,
  • 300 г капусты,
  • 3—4 морковки,
  • 200 г зеленого горошка,
  • 3 ст. ложки топленого масла или жира для жаренья.
  • Перец, соль по вкусу.

Приготовление

Мякоть говядины нарежьте на порционные куски, обжарьте с репчатым луком на разогретой с топленым маслом сковороде до образования коричневой корочки.

Сложите в кастрюлю, залейте соусом «Бешамель» (муку немного поджарьте на сливочном масле так, чтобы не изменила цвет, затем постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая до образования однородной массы) и доведите до готовности.

Капусту, картофель, морковь нашинкуйте кубиками. Готовое мясо разложите в порционные горшочки, сверху положите овощи и зеленый горошек. Добавьте соус, в котором тушилось мясо. Горшочки поставьте в разогретую духовку, доведите жаркое до готовности.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога