Хворост


Продукты

  • 2,5 стакана муки,
  • 3 желтка,
  • по 1 ст. ложке сахарной пудры и сметаны,
  • 2 ст. ложки коньяка,
  • 1/4 чайн. ложки соли,
  • 100 мл (полстакана) молока,
  • 200 мл топленого масла и смальца для жаренья.

Приготовление

Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру, соль и коньяк хорошо перемешайте и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто.

Тесто раскатайте тонким слоем, как на лапшу, нарежьте узкими и тонкими полосками длиной 10-12 см, переплетите их, сложите по 2-3 полоски вместе, соедините концы, слегка смазывая белком.

Можно тесто разделать в виде розочек:

вырезать из него кружки разных размеров, положить один на другой, придавить серединку, а по краям кружков сделайте прорезы.

Разделанное тесто опускайте в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира.

Готовый хворост вынимайте вилкой из жира на решето или бумагу и посыпайте сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Домашнее печение

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.