Готовим сельдь



Готовим сельдь

Сельдь паровая

Свежемороженую сельдь разрежьте от головы до хвостового плавника по спинке. Брюшко не вскрывайте. Удалите жабры, внутренности и по возможности позвоночник.

Тушку тщательно промойте в холодной воде, затем начините ее луком, добавьте перец, лавровый лист и соль по вкусу.

После этого сельдь сложите, придав ей первоначальный вид, заверните во влажную бумагу, положите на противень и поставьте на час в духовку. Запекайте рыбу при умеренной температуре. Жира добавлять не надо.

Перед подачей на стол рыбу выньте из бумаги.

Сельдь в сметанно-томатном соусе

Продукты

  • 300 г сельди,
  • 1—2 ст. ложки пшеничной муки,
  • 3—4 ст. ложки растительного масла

Для соуса:

  • по 50 мл томата-пюре и сметаны,
  • луковица.

Приготовление

Филе из вымоченной сельди запанируйте в муке и обжарьте до светло- золотистого цвета. Затем залейте рыбу соусом, накройте крышкой и ту¬шите 15 минут. Подавайте с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

 

Новые статьи
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый