Филе судака по-венгерски


Продукты

  • 310 г судака,
  • 1 ст. ложка растопленного сливочного масла,
  • 50 мл сметаны,
  • 2-3 луковицы,
  • 1 чайн. ложка муки,
  • красный перец,
  • соль.

Приготовление

Обработанную рыбу разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте на порционные куски. На сливочном масле слегка спассеруйте лук и посыпьте его красным перцем.

Положите головы, плавники и хвосты, кости и кожу, залейте подсоленной водой и варите 20-25 минут концентрированный бульон, потом добавьте сметану, снова кипятите и введите белую мучную пассеровку. Приготовленный соус процедите.

Филе судака припустите в подсоленной воде до готовности, уложите на тарелку и залейте соусом. Летом блюдо можно украсить ломтиками сладкого зеленого перца. На гарнир подавайте отварной картофель или клецки.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыба, тушенная по-домашнему. Рыба, запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей.  Рыба, тушенная с картофелем и помидорами. Рыбное филе в горчичном соусе.
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие