Борщ вегетарианский
Борщ вегетарианский
Продукты
- 30 г свеклы,
- по 10 г моркови и брюквы,
- по 30 г картофеля и белокочанной капусты,
- 5 г репчатого лука,
- 250 мл воды,
- по 3 г муки и соли,
- 1 чайн. ложка сметаны.
Приготовление
Свеклу, морковь, брюкву, картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке. Лист белокочанной капусты помойте и мелко нашинкуйте. Очищенный лук помойте, натрите и поджарьте на сливочном масле. Овощи положите в кастрюлю, добавьте томат пасту, залейте кипятком. Периодически помешивая, тушите в закрытой посуде 30-40 минут до готовности овощей.
Добавьте горячую воду, заправьте суп мукой, смешанной со сметаной, посолите и кипятите 10 минут.
Готовое блюдо заправьте сметаной.
Борщ с фасолью
Продукты
- 250 мл мясного бульона,
- 30 г квашеной капусты,
- 10 г белой фасоли,
- 5 г моркови,
- 3 г лука,
- 1 чайн. ложка сметаны,
- 2 г соли.
Приготовление
Белую фасоль отварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Морковь и лук очистите, помойте, мелко нарежьте, спассеруйте на сливочном масле до мягкости. Свежую или квашеную капусту нарубите и опустите в кипящий мясной бульон. За 5 минут до готовности добавьте фасоль, морковь, лук и соль.
При подаче на стол борщ заправьте сметаной.
