Борщ из квашеной свеклы с грибами

Продукты:

• 25 г белых (сушеных) грибов,
• 300 г квашеной свеклы,
• 3 чайн. ложки муки,
• луковица,
• 1 ст. ложка масла,
• 100 мл сметаны,
• рубленый укроп,
• петрушка,
• 1 л 200 мл воды.

Приготовление:

Белые сушеные грибы сварите, посолив, процедите, нашинкуйте. От­варите квашеную свеклу, разведите грибным бульоном.

Добавьте муку, подрумяненную с маслом, нашинкованный и обжаренный в масле лук, масло, сметану. Посолите и прогрейте, не доводя до кипения.

Перед подачей на стол посыпьте борщ рубленым укропом, пет­рушкой.

Приятного аппетита!