Продукты:
Для ушек:
Приготовление:
Свеклу очистите, нашинкуйте, обжарьте в масле, положите в кастрюлю. Добавьте нашинкованные капусту, лук, морковь. Залейте хлебным квасом, посолите, немного поварите. Положите мелко нарезанный картофель и варите до готовности. Натрите сырую свеклу и вместе с соком введите в борщ.
Сушеные грибы отварите, процедите. Отвар влейте в борщ. Грибы нашинкуйте, смешайте с нашинкованным и поджаренным луком.
Приготовьте тесто для ушек, тонко раскатайте его, нарежьте кружками, на каждый положите 1 чайн. ложку фарша из грибов и защипните. Ушки отварите в борще. Отдельно подайте сметану.