Блюда при панкреатите



Блюда при панкреатите

Суп овсяный слизистый

Продукты на 1 порцию

  • овсяная крупа - 40г,
  • молоко - 150 г,
  • вода - 150 г,
  • 1/4 яйца,
  • сливочное масло 5 г,
  • сахар 2 г.

Приготовление

Для приготовления супа, овсяную крупу надо перебрать, затем хорошо промыть в теплой воде, после чего залить кипящей водой и варить до готовности в течение 1 часа при слабом кипении.

Отвар процедить через сито не протирая, и снова его прокипятить после чего сразу снять с плиты. В горячее молоко вбить яйцо, размешать и все соединить со слизистым отваром, прибавив соль сахар. Перед подачей на стол в суп положить сливочное масла.

Суп-пюре из цветной капусты

Продукты на 1 порцию

  • 270 г капусты цветной,
  • 300 г отвара овощного,
  • 5 г сливочного масла,
  • 1/4 яйца,
  • 10 г сметаны,
  • 10 г пшеничная мука

Приготовление

Цветную капусту разобрать на соцветья, промыть, отварить добавив небольшое количество воды. Отаренную капусту протереть через сито. Муку подсушить и развести в холодном овощном (30 г) отваре. После этого влить в кипящий отвар, затем процедить сквозь сито, после чего соединить с протертой цветной капустой и сметаной. Смесь снова необходимо прокипятить, посолить и дать постоять  в теплом месте.

Сырое яйцо вбить в овощной отвар, после зазмешивания влить в суп. Перед употреблением в суп положить сливочное масло.

Суфле из рыбы паровое

Продукты на 1 порцию

  • 100 г рыбы без кожи и костей,
  • 1/2 яйца,
  • 10 г сливочного масла,

Для соуса:

  • мука пшеничная 5 г,
  • 50 г молока.

Приготовление

Подготовить рубу, отделив кости и кожу. Рыбу отварить, после чего охладить и пропустить через мясорубку дважды. Из муки и молока приготовить белый соус бешамель. Соус охладить, добавить соль, все соединить с рыбным фаршем и перемешать.

Отделить белок от желтка, белок взбить в отдельной посуде. Белковую массу ввести в рыбный фарш и осторожно перемешать и поместить в миску, предварительно смазанную маслом, отварить на пару.

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.