Блюда из трески



Блюда из трески

Треска запеченая

Продукты

  • 1 кг 500 г рыбы,
  • 50 г сливочного маргарина,
  • 20 г сливочного масла,
  • луковица,
  • лимонный сок или уксус,
  • соль,
  • зелень,
  • овощи по сезону.

Приготовление

Мелко нарезанные овощи обжарьте в маргарине, добавьте немного воды или бульона и тушите до готовности. Рыбу очистите от чешуи, отрежьте плавники и хвост, смочите слегка лимонным соком или уксусом, выпотрошите, посолите. Положите ее сверху на овощи, посыпьте мелко нарезанными кусочками масла, зеленью. Закройте крышкой и поставьте на 15—20 минут в хорошо прогретую духовку.

Когда рыба будет готова, осторожно слейте сок и приготовьте из него соус. Перед подачей на стол еще раз посыпьте рыбу свежей зеленью и заправьте соусом. Хорошим гарниром послужит отварной картофель.

Рыба, запеченная с помидорами

Продукты

  • 500 г филе трески, сома или судака,
  • 50 мл томатного соуса,
  • 400 г помидоров,
  • 4 ст. ложки тертого сыра,
  • 3—4 ст. ложки растительного масла.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Свежие помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, разрежьте пополам, удалите семена, посыпьте солью, перцем и слегка поджарьте на подсолнечном масле.

Филе рыбы нарежьте на куски, сварите в небольшом количестве воды и переложите на сковороду.

На рыбу положите поджаренные помидоры, залейте томатным соусом, посыпьте тертым сыром.

Треска запеченая в духовке

Продукты

  • 800 г филе рыбы,
  • 4—6 помидоров,
  • 4 луковицы,
  • 200 мл кефира или кислого молока,
  • 2 ст. ложки маргарина,
  • соль,
  • 4 ст. ложки тертого сыра.
  • Уксус или лимонный сок по вкусу.

Приготовление

Порежьте помидоры кружками, слегка поджарьте лук. Филе рыбы разделите на порции, очистите, смочите слегка лимонным соком или уксусом, посолите.

В глубокую форму, смазанную растительным маслом, сложите слоями помидоры и рыбу, залейте кефиром. Сверху положите поджарен¬ный лук, кусочки маргарина и поставьте в духовку.

Через 20 минут выньте, посыпьте тертым сыром и снова запекайте в духовке 10 минут.

На гарнир подайте отварной картофель.

Треска, запеченная в горшочках

Продукты

  • 500 г филе трески,
  • по 50 г сливочного масла и сыра,
  • 50 мл молока,
  • 2 яйца,
  • зелень,
  • соль,
  • перец.

Приготовление

Рыбу порежьте на куски (по 2—3 на порцию), сварите в кастрюле.

Пока она варится, смешайте молоко и яйца, натрите сыр на терке, приготовьте зелень, мелко ее порубите.

Порционные горшочки или жаровню смажьте маслом, рыбу положите на дно, посыпьте тертым сыром, залейте приготовленной смесью (молоко и яйца). Сверху посыпьте зеленью и поставьте в духовку. Готовую рыбу подайте в горшочках или в жаровне.

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыба, тушенная по-домашнему. Рыба, запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей.  Рыба, тушенная с картофелем и помидорами. Рыбное филе в горчичном соусе.
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.