Блюда из сельди



Блюда из сельди

Сельдь, тушенная с помидорами и луком

Продукты

  • 300 г сельди,
  • 2—4 помидора,
  • луковица,
  • 3—4 ст. ложки растительного масла.
  • Лимонный сок или уксус по вкусу.

Приготовление

Вымоченную сельдь разделайте, разрежьте на куски и уложите в один ряд в посуду, смазанную растительным маслом. Сверху положите на¬резанные кружочками помидоры и лук. Затем — второй ряд сельди, и опять — слой овощей.

Все залейте растительным маслом так, чтобы покрыть 2/з рыбы, добавьте немного лимонного сока или 3%-ного уксуса, накройте крышкой и тушите до готовности.

Подавать блюдо можно горячим и холодным.

Пудинг из сельди

Продукты

1 сельдь, 100 г хлеба и 100 мл молока.

Приготовление

Вымочите селедку 12—16 часов в холодном чае или молоке, потом очистите. Очень мелко порубите ножом, смешайте с натертой белой булкой. Добавьте перец, молоко, хорошо перемешайте.

Получившуюся массу заверните в чистую тряпочку, смазанную тон¬ким слоем сливочного масла, завяжите, опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите около часа.

Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом

Продукты

  • 4—5 соленых сельдей,
  • 5—6 картофелин,
  • 2—3 луковицы,
  • 1,5 ст. ложки растительного масла,
  • 3 яйца,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 1 чайн. ложка зелени.

Приготовление

Отварите картофель, хорошо его разомните, добавьте обжаренный репчатый лук и перемешайте.

Картофель положите ровным слоем на смазанную маслом сковороду, сверху — филе вымоченной сельди и поставьте на 5 минут в духовку. Полейте яйцом, смешанным со сметаной, посолите по вкусу и запекайте в духовке.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем

Продукты

  • 400—500 г сельди,
  • 1 кг картофеля,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 луковицы,
  • 200 мл молока,
  • 1—2 яйца.
  • Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление

Вымочите в молоке разделанную сельдь (без кожи и костей). Отваренный в кожуре и охлажденный картофель очистите и нарежьте ломтиками. Нашинкованный соломкой репчатый лук слегка обжарьте на растительном масле.

Смажьте растительным маслом сотейник, выложите в него слой картофеля, посолите, поперчите, посыпьте луком и сверху разместите нарезанную кусочками сельдь.

Повторите операцию 2—3 раза, заполнив посуду приблизительно на 3Л высоты.

Залейте смесью молока с яйцом. Запекайте в духовом шкафу в течение 30 минут.

Это блюдо можно приготовить, испол

Новые статьи
Блюда из свеклы
Блюда из свеклы
Рецепты приготовления блюд из свеклы. Свекла тушеная. Свекла, фаршированная мясом, рисом и луком. Свекла, фаршированная творогом, рисом, фруктами.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога