Блюда из сельди



Блюда из сельди

Сельдь «под шубой»

Очистите сельдь, тщательно удалите все косточки. Нарежьте филе ломтиками, разложите их на селедочнице. Приготовьте «шубу»: натрите на терке вареную свеклу, сырое яблоко, мелко порубите вареное яйцо и маленькую луковицу. Разложите все слоями на кусочки сельди. Сверху полейте майонезом или смесью сметаны с горчицей.

Сельдь рубленая с картофелем и яйцом

Продукты

  • соленая сельдь,
  • 3—4 картофелины,
  • 2 вареных яйца,
  • 100 мл сметаны,
  • 3—4 пера зеленого лука.

Приготовление

Филе сельди пропустите через мясорубку вместе с вареным картофе­лем и яичным желтком. Положите в селедочницу, придайте форму сель­ди, залейте сметаной, посыпьте рубленым яичным белком, смешанным с нарезанным зеленым луком.

Сельдь рубленая с творогом и маслом

Продукты

  • соленые сельди,
  • 1 стакан творога,
  • 1—2 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление

Сельдь очистите от кожи и костей. Филе пропустите через мясорубку вместе с творогом. Добавьте хорошо размятое масло и перемешайте.

Сельдь рубленая с орехами

Сельдь вымочите в молоке, удалите кости и пропустите через мясоруб­ку вместе со сваренным вкрутую яйцом, репчатым луком, ядрами грец­ких орехов (10—12 шт.) и двумя очищенными от кожицы и семян ябло­ками.

Полученную массу заправьте майонезом, сформуйте в виде рыбы, приделайте голову и хвост. Украсьте рубленым зеленым луком и доль­ками сваренного вкрутую яйца.

Филе сельди кусочками

Продукты

  • 2 сельди,
  • луковица,
  • 4 яйца,
  • 2—3 яблока,
  • 300 мл сметаны,
  • зеле­ный лук,
  • редис

Приготовление

Сельдь очистите, удалите кости, филе разделите на маленькие кусочки. Мелко нарежьте очищенные яблоки и репчатый лук. Яйца сварите вкрутую и порубите (желток одного яйца оставьте для украшения).

Все составные части блюда смешайте со сметаной и выложите в се­ледочницу в виде небольшой горки продолговатой формы. Посыпьте нарезанным зеленым луком и мелко рубленным яичным желтком. Украсьте кружками редиса.

Форшмак из картофеля с сельдью

  • Продукты на 5 порций:
  • по 2 сельди и луковицы,
  • 2 яблока,
  • 200 г картофе­ля,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • яйцо,
  • перец.

Приготовление

Жареный лук, отваренный картофель, филе сельди пропустите через мясорубку, добавьте тертые яблоки и перемешайте. Заправьте маслом, перцем, выложите на селедочницу и украсьте ломтиками вареного яйца.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыба, тушенная по-домашнему. Рыба, запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей.  Рыба, тушенная с картофелем и помидорами. Рыбное филе в горчичном соусе.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.