Апельсиновые корки вымачивать от 3 до 6 дней, каждый день меняя воду.
Сварить корки в свежей воде до мягкости, затем обсушить.
Вскипятить на 800 г корок, сироп из 400 г сахара и 1 стакана воды, всыпать корки, варить, пока не выкипит, разложить на блюдо.
Когда апельсиновые корки обсохнут, сложить их в банку.