Жаркое из говядины


Продукты

  • 1 кг говядины,
  • 50 г маргарина (свиного жира),
  • 2 луковицы,
  • 100 г шпика,
  • хмели сунели,
  • соль,
  • 1 ст. ложка желатина,
  • черный молотый перец.

Время приготовления 50 минут.

Приготовление

Мясо промойте, нашпигуйте ломтиками свиного сала и завяжите нитками, придав ему желаемую форму. В открытой скороварке растопите маргарин, обжарьте на нем мясо со всех сторон.

Добавьте почищенные, помытые и нарезанные на 4 части луковицы, дайте им подрумяниться, посыпьте хмели сунели, солью, перцем.

Доведите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и тушите 50 минут.

Перед подачей на стол удалите нитки, мясо нарежьте. Блюдо можно подавать и холодным, заправленным желе. В этом случае перед тушением добавьте разведенный в 200 мл кипятка желатин (предварительно выдержите его в холодной кипяченой воде 30-40 минут).

Готовый бульон процедите через марлю и остудите. Нарезанное на кубики мясо гарнируйте застывшим бульоном.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый