Суп картофельный с перловой крупой

Продукты на 5 порций:

• 1 л 500 мл мясного бульона,
• 700—800 г картофе­ля,
• 4 ст. ложки крупы,
• морковка, луковица, корень петрушки,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• зелень, специи, соль.

Приготовление:

Промытую перловую крупу залейте холодной водой и поставьте для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положите крупу в мясной буль­он. Через 10—15 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, обжа­ренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варите до готовности.

Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!