Морковь квашеная


Продукты

  • морковь 1,2 кг,
  • лук репчатый 1 шт.,
  • соль 1 чайн. ложка,
  • сахар 1 чайн. ложка,
  • хрена 5 г.

Приготовление

Морковь очистить, нарезать полосками, лук мелко нарезать, хрен настрогать тонкими полосками, все смешать с солью и сахаром. Смесь разложить по банками утрамбовать.

Сначала морковь оставьте заквашиваться в течение  6—8 дней при комнатной температуре 20 "С.

 Через неделю емкость с квашеной морковью следует  перенести в более прохладное  место, где будет 12—15 °С, где и оставить  ее еще на 5—6 недель до состояния готовности.

Готовая морковь квашеная хорошо идет в качестве основного салата  (заправкой может послужить майонез) или в сочетании с другими овощами.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.