Маринованная капуста


Продукты

  • капуста 4 кг, 
  • тмин 7 г,
  • горчичные семена 15. 

Для заливки:

  • вода 3 стакана,
  • уксус 8 % 3 стакана,
  • соль 1 чайн. ложка.

Приготовление

Для приготовления маринованной капусты возьмите белокочанную капусту поздних сортов. Капусту следует очистить от поврежденных листьев, разрезать каждый вилок на половинки и нашинковать.

В отмеренном количестве воды растворить соль, затем влить уксус. Емкость, где будет мариноваться капуста на 4/5 объема заполнить нашинкованной тонко капустой и на 1 /5 объема залить заливкой.

При этом каждый слой нарезанной капустыположите равномерно и хорошо утрамбуйте с пряностями, так чтобы капусный сок вместе с заливкой выступил на внешней поверхности, а саму заливку наливайте постепенно и равномерно.

Когда процесс засолки будет закончен, поверхность готовой капусты закрыть либо капустными листами, либо полиэтиленовой пленкой, а сверху ее прижать грузом.

Банки завязать пергаментной бумагой или целлофаном и поставить в прохладное место. Маринование капусты будет продолжаться в течение месяца.

При благоприятных условиях капуста будет храниться до полугода.

Маринованная капуста с успехом пригодится для разнообразных салатов, первых блюд и горячих блюд.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.