Маринованная капуста


Продукты

  • капуста 4 кг, 
  • тмин 7 г,
  • горчичные семена 15. 

Для заливки:

  • вода 3 стакана,
  • уксус 8 % 3 стакана,
  • соль 1 чайн. ложка.

Приготовление

Для приготовления маринованной капусты возьмите белокочанную капусту поздних сортов. Капусту следует очистить от поврежденных листьев, разрезать каждый вилок на половинки и нашинковать.

В отмеренном количестве воды растворить соль, затем влить уксус. Емкость, где будет мариноваться капуста на 4/5 объема заполнить нашинкованной тонко капустой и на 1 /5 объема залить заливкой.

При этом каждый слой нарезанной капустыположите равномерно и хорошо утрамбуйте с пряностями, так чтобы капусный сок вместе с заливкой выступил на внешней поверхности, а саму заливку наливайте постепенно и равномерно.

Когда процесс засолки будет закончен, поверхность готовой капусты закрыть либо капустными листами, либо полиэтиленовой пленкой, а сверху ее прижать грузом.

Банки завязать пергаментной бумагой или целлофаном и поставить в прохладное место. Маринование капусты будет продолжаться в течение месяца.

При благоприятных условиях капуста будет храниться до полугода.

Маринованная капуста с успехом пригодится для разнообразных салатов, первых блюд и горячих блюд.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.