Маринованная капуста


Продукты

  • капуста 4 кг, 
  • тмин 7 г,
  • горчичные семена 15. 

Для заливки:

  • вода 3 стакана,
  • уксус 8 % 3 стакана,
  • соль 1 чайн. ложка.

Приготовление

Для приготовления маринованной капусты возьмите белокочанную капусту поздних сортов. Капусту следует очистить от поврежденных листьев, разрезать каждый вилок на половинки и нашинковать.

В отмеренном количестве воды растворить соль, затем влить уксус. Емкость, где будет мариноваться капуста на 4/5 объема заполнить нашинкованной тонко капустой и на 1 /5 объема залить заливкой.

При этом каждый слой нарезанной капустыположите равномерно и хорошо утрамбуйте с пряностями, так чтобы капусный сок вместе с заливкой выступил на внешней поверхности, а саму заливку наливайте постепенно и равномерно.

Когда процесс засолки будет закончен, поверхность готовой капусты закрыть либо капустными листами, либо полиэтиленовой пленкой, а сверху ее прижать грузом.

Банки завязать пергаментной бумагой или целлофаном и поставить в прохладное место. Маринование капусты будет продолжаться в течение месяца.

При благоприятных условиях капуста будет храниться до полугода.

Маринованная капуста с успехом пригодится для разнообразных салатов, первых блюд и горячих блюд.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие