Кислый квас


Продукты

  • 4,5 кг пшеничного солода,
  • 6 кг ячменной муки,
  • 4,5 кг пшеничной муки,
  • 4,5 кг гречневой муки,
  • 0,2 л дрожжей,
  • 0,2лквасной гущи,
  • 60 л кипящей воды.

Приготовление

Перемешать муку, солод и залить 1 л кипятка. Оставить на 5 часов.

Долить оставшуюся воду в несколько приемов, примерно по 20 л за раз.

При этом полученную густую массу необходимо постоянно размешивать, пока она не начнет капать, а не стекать.

Оставить в холодном месте отстояться. Смешать немного полученного настоя, квасной гущи и развести дрожжи. Оставить все забродить.

Перемешать все компоненты, разлить по бутылкам из-под шампанского, хорошенько закрыть и поставить п погреб.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Гуляш с подливой
Гуляш с подливой
Приготовление блюд  в посуде Цептер.  Рулеты по-лесничьи. Гуляш с подливой
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.