Капуста со свеклой


Продукты

  •     5 кг белокочанной капусты,
  •     1,5 кг свеклы,
  •     7 л воды,
  •     120 г соли,
  •     120 г сахара,
  •     4—5 зубчиков чеснока,
  •     30 г растительного масла,
  •     лавровый лист по вкусу.

Приготовление

Для этого рецепта берется только очень плотная и крепкая капуста. Очистить все сухие и зеленые листья. Кочаны разрезать на две половины, удалить кочерыжки и выложить в кадки разрезом ко дну.

Уложить довольно плотным слоем до верха кадки. Свеклу и кочерыжки промыть, очистить и нарезать кружочками. Брать овощи в одинаковом количестве. Выложить все в таз для варки и залить водой.

Жидкости должно быть в два раза больше овощей. Свеклу и кочерыжки варить до полного их размягчения. Затем отвар слить и процедить. Добавить соли, при желании лаврового листа, специй и снова вскипятить.

Готовым очень горячим отваром залить уложенную по кадкам капусту, чтобы вся поверхность была покрыта жидкостью. Если количество рассола со временем уменьшится, то надо приготовить таким же способом свежий отвар и наполнить емкость доверху. При доливании рассол должен быть комнатной температуры.

Готовую капусту накрыть и поставить в погреб. При подаче к столу эта капуста будет немного другого оттенка, чем обычная, и выгодно украсит ваши блюда.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.