Капуста шинкованная сладкая


Продукты

  • 1 кочан капусты,
  •  10—15 яблок,
  •  10—15 груш,
  •  8—10 персиков,
  •  25—35 слив,
  •  25—35 абрикосов,
  •  4 л капустного сока,
  •  450 г сахара,

  • 1—2 стакана соли.

Приготовление

Фрукты хорошенько промыть и дать подсохнуть. Яблоки, груши и персики нарезать кружочками, а сливы и абрикосы разделить на половинки и удалить косточки.

Крепкую свежую капусту нашинковать и выложить слоями в кадки.

Каждые 2 см уложенной и промытой капусты прокладывать фруктами и посыпать небольшим количеством соли. Верхний слой должен быть из капусты.

Оставить все киснуть в погребе. Когда капуста даст сок, его надо слить, добавить сахару и вскипятить. Остывшим рассолом залить капусту.

Если жидкость не покроет всю поверхность, можно добавить воды. Этот рассол очень насыщенный и вкусный, поэтому небольшое количество жидкости ему не повредит.

Такую капусту готовят в небольших количествах, так как она не очень долго хранится. Это блюдо отличает насыщенный фруктовый вкус.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль