Капуста шинкованная сладкая


Продукты

  • 1 кочан капусты,
  •  10—15 яблок,
  •  10—15 груш,
  •  8—10 персиков,
  •  25—35 слив,
  •  25—35 абрикосов,
  •  4 л капустного сока,
  •  450 г сахара,

  • 1—2 стакана соли.

Приготовление

Фрукты хорошенько промыть и дать подсохнуть. Яблоки, груши и персики нарезать кружочками, а сливы и абрикосы разделить на половинки и удалить косточки.

Крепкую свежую капусту нашинковать и выложить слоями в кадки.

Каждые 2 см уложенной и промытой капусты прокладывать фруктами и посыпать небольшим количеством соли. Верхний слой должен быть из капусты.

Оставить все киснуть в погребе. Когда капуста даст сок, его надо слить, добавить сахару и вскипятить. Остывшим рассолом залить капусту.

Если жидкость не покроет всю поверхность, можно добавить воды. Этот рассол очень насыщенный и вкусный, поэтому небольшое количество жидкости ему не повредит.

Такую капусту готовят в небольших количествах, так как она не очень долго хранится. Это блюдо отличает насыщенный фруктовый вкус.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога