Капуста шинкованная розовая

Продукты

•  капуста белокочанная,
•  темно-красная свекла,
•  соль по вкусу.

Приготовление

Очень зрелую темно-красную свеклу промыть и сварить до мягкого состояния. Можно испечь в духовке или микроволновой печи. Такая свекла еще лучше, так как она не будет водянистой и сохранит всю сладость.

Готовую свеклу очистить и нарезать небольшими кружочками одинаковой толщины. Капусту промыть и нашинковать. Раскладывать по кадкам слоями.

При этом каждый ряд проливать соленой или пресной водой (по желанию) и перекладывать нарезанной свеклой. Капуста, приготовленная на такой манер, становится розового цвета и при подаче к столу будет настоящим украшением.

Приятного аппетита!