Капуста квашеная белая и серая


Продукты

  •  емкость вместимостью 4 ведра,
  •  кочаны белой и серой капусты,
  •  450 г соли,
  •  2 стакана тмина.

Приготовление

Листья, оставшиеся после квашения обычной капусты, и мягкие кочаны также можно заготавливать. Такая капуста называется серой. К белой же относятся здоровые, не пожелтевшие листья с нижней части кочана.

Отобранную таким образом капусту промыть и откинуть на сито. Оставить до полного отекания воды. Подготовить емкости для засолки. Капусту нашинковать, выложить в кадки, помять и квасить по рецепту приготовления квашеной белокочанной капусты.

Способ полностью аналогичен, только соли кладется согласно указанной пропорции или не кладется вовсе.

Слои обыкновенной резаной капусты можно перекладывать большими кусками или половинками кочанов. Если капуста маленькая, то можно класть даже целую.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Гуляш с подливой
Гуляш с подливой
Приготовление блюд  в посуде Цептер.  Рулеты по-лесничьи. Гуляш с подливой
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.