Капуста квашеная белая и серая


Продукты

  •  емкость вместимостью 4 ведра,
  •  кочаны белой и серой капусты,
  •  450 г соли,
  •  2 стакана тмина.

Приготовление

Листья, оставшиеся после квашения обычной капусты, и мягкие кочаны также можно заготавливать. Такая капуста называется серой. К белой же относятся здоровые, не пожелтевшие листья с нижней части кочана.

Отобранную таким образом капусту промыть и откинуть на сито. Оставить до полного отекания воды. Подготовить емкости для засолки. Капусту нашинковать, выложить в кадки, помять и квасить по рецепту приготовления квашеной белокочанной капусты.

Способ полностью аналогичен, только соли кладется согласно указанной пропорции или не кладется вовсе.

Слои обыкновенной резаной капусты можно перекладывать большими кусками или половинками кочанов. Если капуста маленькая, то можно класть даже целую.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.