Груши в сиропе

Продукты

•     зрелые, но не мягкие груши

на 7 литровую банку:

• 1 ст. ложка сахара,
• 4 ст. ложки воды,
• 7 чайн. ложек лимонной кислоты.

Приготовление

Промытые груши очистить от кожицы (для облегчения очистки можно твердые груши погрузить на 20 секунд в кипящую воду), разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками.

Разложить плоды по банкам, пересыпать небольшим количеством сахара, залить водой с растворенной в ней лимонной кислотой и закрыть крышками.

Банки установить в бак с горячей водой и стерилизовать.

Время стерилизации в банках объемом до 1 л при температуре до 90 °С — 20—30 минут.

По окончании стерилизации банки с грушами в сиропе немедленно охладить.

Груши в собственном соку можно использовать с корицей для приготовления ватрушек и пирогов.

Приятного аппетита!