Ежевика в собственном соку

Продукты

• ежевика 1 кг,
• сахар 400 г.

Приготовление

Ежевику перебрать, освободить от листиков, послойно пересыпать сахарным песком. Ежевику с сахаром оставить на 6 часов в прохладном месте. Ежевика даст сок, ягоды переложить в банки, а сок отдельно подогреть и снова влить в ягоды. Банки накрыть крышками и поставить пастеризовать при температуре 85 градусов.

Время стерелизации - 0,5 л - 10 минут; 1,0 л - 15 минут. После этого банки вынуть, крышки закрутить. Хранить ежевику в прохладном месте.

Приятного аппетита!