Щавель маринованный


Продукты

  • 1 ведро щавеля,
  • бараний жир для заливки.

Приготовление

Взять свежие зеленые листья щавеля, тщательно промыть и отжать лишнюю воду. Подсохшую зелень нарезать небольшими частями и выложить в медный таз. Варить без добавления воды до выделения сока и размягчения листьев.

Вареный щавель переложить в деревянное ведерко для хранения и пролить бараньим жиром. Закрыть и поставить на хранение в холодное место.

Приготовленный таким образом щавель гораздо вкуснее первого. Перед использованием в первых блюдах листья надо еще раз измельчить и после добавления в бульон вскипятить 2 раза. Если щавель берут для приготовления соусов, то его лучше протереть через сито.

 Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль