3 блюда из баклажанов



3 блюда из баклажанов

Баклажаны, запеченные с мясом

Продукты

  • 800 г баранины,
  • 2 луковицы,
  • 80 г смальца,
  • 4—5 зубчиков чеснока,
  • 4 баклажана,
  • 2 ст. ложки муки тонкого помола,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 3—4 помидора,
  • 100 мл молока,
  • 100 г тертого сыра,
  • 2 яйца.

Приготовление

Баранину мелко изрубите. Лук поджарьте на смальце, добавьте растертый с солью чеснок, положите мясо и тушите до мягкости.

Баклажаны очистите, нарежьте кружками, обваляйте в муке и поджарьте на сковороде.

В смазанную жиром огнеупорную посуду положите слоями баклажаны, затем баранину. Сверху положите нарезанные кружками помидоры и влейте молоко с разболтанным в нем тертым сыром и яйцами. Поставьте в разогретый духовой шкаф и запекайте.

Баклажаны, запеченные с помидорами

Продукты

  • 500 г баклажанов,
  • 300 г помидоров,
  • 50 г белого хлеба,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 4 ст. ложки растительного масла.
  • Соль, перец, зелень.

Приготовление

Баклажаны очистите, нарежьте в длину на 4—5 ломтей, обваляйте в муке и поджарьте в растительном масле.

С помидоров снимите кожу, разрежьте на 2—4 части, удалите семена и поджарьте на растительном масле. Добавьте соль, перец, рубленую зелень петрушки, растертый чеснок и нарезанный мелкими кубиками белый хлеб. Положите поджаренные баклажаны на сковороду, поверх них — жареные помидоры. Посыпьте молотыми сухарями, сбрызните растительным маслом и запекайте в духовке.

Баклажаны, жаренные в кляре

Продукты

2 баклажана средней величины, по 1 ст. ложке манной крупы и свиного сала, 1 чайн. ложка муки, яйцо, соль.

Приготовление

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Из яйца, муки, манной крупы и молока замесите тесто — кляр. Ломтики баклажанов посолите, обмакните в кляр и жарьте во фритюре — большом количестве раскаленного жира.

Блюдо подавайте горячим с картофельным пюре.

Баклажаны панированные

Кружки баклажанов обмакните во взбитое яйцо, затем — в сухари или муку и обжарьте в растительном масле.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Рецепты приготовления рыбных блюд. Рыбные котлеты. Селедка с яблоками.
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.