Запеканка картофельная



Запеканка картофельная

Запеканка картофельная

Продукты

  • 1 кг картофеля,
  • 2 яйца,
  • 3 луковицы,
  • 200 мл молока,
  • 3 ст. ложки масла.

Приготовление

В протертый горячий вареный картофель добавьте горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешайте. Переложите половину всей массы на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Разровняйте, положите на нее слой поджаренного лука и накройте остальной частью массы, снова разровняйте. Смажьте сметаной или сбрызните маслом, поставьте в горячий духовой шкаф и запекайте 20-25 минут.

К картофельной запеканке подавайте молочный, сметанный или грибной соус.

Блюдо можно приготовить с овощным или мясным фаршем, например картофельная запеканка с курицей или с сыром.

Блюда из картофеля. "Грибки"

Продукты на 10 порций

  • 500-600 г картофеля,
  • 70 г белых грибов,
  • луковица,
  • 4 яйца,
  • 1 ст. ложка тертого сыра,
  • 2-3 стакана муки,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 1 стакан грибного соуса,
  • соль.

Для соуса:

  • 50 г сушеных грибов,
  • луковица,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 2 ст. ложки сливочнго масла.

Приготовление

Белые сушеные грибы промойте, замочите в холодной воде на 2-3 часа, затем варите и процедите, оставив грибной бульон для соуса. Грибы и лук мелко нарежьте, поджарьте на масле и перемешайте. В сваренный протертый картофель добавьте масло, яйца, муку, посолите и перемешайте.

Полученную массу разделайте на шарики и обваляйте в муке. В шариках сделайте углубления, заполните их грибным фаршем и покройте их, как шапочкой, картофельной массой, запанировованной в муке.

"Шапочки" и "ножки" смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке.

Подавайте "Грибки" с грибным соусом.

Приготовление соуса: промытые в теплой воде сухие грибы замочите на 2-3 часа в холодной воде. В этой же воде сварите грибы без соли. 1 ст. ложку муки с таким же количеством сливочного масла прожарьте до светло-коричневого цвета и разведите 400 мл (2 стаканами) процеженного грибного бульона. Полученный соус варите при слабом кипении 15-20 минут

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.