Запеканка картофельная



Запеканка картофельная

Запеканка картофельная

Продукты

  • 1 кг картофеля,
  • 2 яйца,
  • 3 луковицы,
  • 200 мл молока,
  • 3 ст. ложки масла.

Приготовление

В протертый горячий вареный картофель добавьте горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешайте. Переложите половину всей массы на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Разровняйте, положите на нее слой поджаренного лука и накройте остальной частью массы, снова разровняйте. Смажьте сметаной или сбрызните маслом, поставьте в горячий духовой шкаф и запекайте 20-25 минут.

К картофельной запеканке подавайте молочный, сметанный или грибной соус.

Блюдо можно приготовить с овощным или мясным фаршем, например картофельная запеканка с курицей или с сыром.

Блюда из картофеля. "Грибки"

Продукты на 10 порций

  • 500-600 г картофеля,
  • 70 г белых грибов,
  • луковица,
  • 4 яйца,
  • 1 ст. ложка тертого сыра,
  • 2-3 стакана муки,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 1 стакан грибного соуса,
  • соль.

Для соуса:

  • 50 г сушеных грибов,
  • луковица,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 2 ст. ложки сливочнго масла.

Приготовление

Белые сушеные грибы промойте, замочите в холодной воде на 2-3 часа, затем варите и процедите, оставив грибной бульон для соуса. Грибы и лук мелко нарежьте, поджарьте на масле и перемешайте. В сваренный протертый картофель добавьте масло, яйца, муку, посолите и перемешайте.

Полученную массу разделайте на шарики и обваляйте в муке. В шариках сделайте углубления, заполните их грибным фаршем и покройте их, как шапочкой, картофельной массой, запанировованной в муке.

"Шапочки" и "ножки" смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките в духовке.

Подавайте "Грибки" с грибным соусом.

Приготовление соуса: промытые в теплой воде сухие грибы замочите на 2-3 часа в холодной воде. В этой же воде сварите грибы без соли. 1 ст. ложку муки с таким же количеством сливочного масла прожарьте до светло-коричневого цвета и разведите 400 мл (2 стаканами) процеженного грибного бульона. Полученный соус варите при слабом кипении 15-20 минут

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.