Запеченная форель

Форель с миндалем

Продукты

4 форели,
100 г миндаля,
соль,
перец,
лимон,
петрушка.

Приготовление

Очищенным, мелко нарезанным миндалем посыпьте вычищенную, посоленную, поперченную и политую лимонным соком рыбу. Готовьте в закрытой Цептер-посуде по общим Цептер-правилам для варки около 20 минут при минимальной температуре.

Форель с соусом из белого вина

Продукты

1 кг форели,
1 л вина,
250 мл воды,
по 2 моркови и луковицы,
петрушка,
лист шалфея,
10 горошин черного перца,
соль,
2-3 очищенных кружка лимона.

Приготовление

Форель хорошо вычистите и обмойте. В холодную Цептер-посуду заложите рыбу, воду, вино, кружки лимона и моркови. Сверху покройте нарезанным луком, листьями петрушки, шалфея, горошками черного перца и варите.

Температуру плиты переключите на минимальную и готовьте около 25 минут.

Снимите посуду с плиты, осторожно выньте рыбу, полейте соусом и подавайте с картофелем.

Форель, запеченная в духовке

Продукты

2 форели (примерно 500 г),
2 листика шалфея,
петрушка,
зубчик чеснока,
100 мл сухого белого вина,
лимон,
4 ст. ложки растительного масла,
соль,
перец.

Приготовление

Рыбу очистите, вымойте, обсушите и уложите в Цептер-сковороду. Мелко нарубленную петрушку, кружки лимона, шалфей, вино и перец хорошо перемешайте и этой массой залейте рыбу. Затем сковороду поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте форель при температуре 200 °С 20 минут. Все время поливайте

выделившимся соком.