Закуска "Праздничная"


Продукты

  • лук репчатый или зеленый 1 кг,
  • растительного масло 2 ст. ложки,
  • лимонный сок (от 1 лимона),
  • сельдерей 1 корень,
  • тмина, (или кориандр) щепотка,
  • соль,
  • черный перц 6 горошин.

Приготовление

Для приготовления закуски Праздничной обработанную утку (или гуся) отварите или обжарьте в духовке и подавайте холодной с особо приготовленным соусом.

Для жареной утки - соус по-гречески:

Нарежьте лук размером в 1 см, сельдерей потрите на крупной терке, добавьте масло растительное , влейте лимонный сок и специи. Подлейте немного кипятка и тушите в течение нескольких минут.

Остудите и подайте этот соус  к  птиценаряду с разными соленьями,  заготовленными маринадами, зеленью.

В случае когда утка подается на блюде целиком, тогда соус следует также подать отдельно. А когда утку разделывают на небольшие порции, то соусом мясо поливают сверху.

   Для отварной утки (гуся, индейки) приготовьте соус "Балкарский":

1 стакан сметаны смешайте с 5-б ст. ложками кефира, добавьте чеснок  по своему вкусу (чеснок измельчить), положите  зелень  кинзы, укропа или мяты и толченые орехи.

Закуска Праздничная  готова.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.