Закуска "Праздничная"


Продукты

  • лук репчатый или зеленый 1 кг,
  • растительного масло 2 ст. ложки,
  • лимонный сок (от 1 лимона),
  • сельдерей 1 корень,
  • тмина, (или кориандр) щепотка,
  • соль,
  • черный перц 6 горошин.

Приготовление

Для приготовления закуски Праздничной обработанную утку (или гуся) отварите или обжарьте в духовке и подавайте холодной с особо приготовленным соусом.

Для жареной утки - соус по-гречески:

Нарежьте лук размером в 1 см, сельдерей потрите на крупной терке, добавьте масло растительное , влейте лимонный сок и специи. Подлейте немного кипятка и тушите в течение нескольких минут.

Остудите и подайте этот соус  к  птиценаряду с разными соленьями,  заготовленными маринадами, зеленью.

В случае когда утка подается на блюде целиком, тогда соус следует также подать отдельно. А когда утку разделывают на небольшие порции, то соусом мясо поливают сверху.

   Для отварной утки (гуся, индейки) приготовьте соус "Балкарский":

1 стакан сметаны смешайте с 5-б ст. ложками кефира, добавьте чеснок  по своему вкусу (чеснок измельчить), положите  зелень  кинзы, укропа или мяты и толченые орехи.

Закуска Праздничная  готова.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Рецепты приготовления рыбных блюд. Рыбные котлеты. Селедка с яблоками.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.