Заготовки на зиму из помидор



Заготовки на зиму из помидор

Помидоры консервированные

Помидоры вымыть отсортировать по размеру и степени зрелости. Заостренной палочкой сделать 4-6 проколов вокруг плодоножки. Уложить в банки и залить заливкой.

На 1 литровую банку

  • 1 зубок чеснока,
  • 5 зерен перца черного
  • 1 лист смородины
  • укроп хрен петрушка, всего 35 г.

Заливка: 1 л воды 20 г соли кипятить 5 минут.

Пастеризовать: 1л банку – 20 минут 3 л банку – 30минут. После этого банки укупорить крышками.

Томатный соус

Спелые помидоры режут на дольки кладут в кастрюлю и варят помешивая до размягчения. Разваренную массу протереть через сито и добавив соль и сахар уварить в два раза.

Для аромата можно положить в марлевом мешочке смесь пряной зелени для аромата. Перед разливом пасты по банкам добавить уксус. Банки стерилизуют 0,5 – 25 минут, 1л – 40 минут.

Состав соуса:

  • протертой томатной пасты 2-3 кг,
  • 200г сахара,
  • 50г соли,
  • 3 чайн.ложки уксусной эссенции,
  • растертого чеснока (порошок) 1,5-2 чайн.ложки,
  • 5-6 горошин черного перца,
  • корица на кончике ножа, гвоздика.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.