Заготовки на зиму из помидор



Заготовки на зиму из помидор

Помидоры консервированные

Помидоры вымыть отсортировать по размеру и степени зрелости. Заостренной палочкой сделать 4-6 проколов вокруг плодоножки. Уложить в банки и залить заливкой.

На 1 литровую банку

  • 1 зубок чеснока,
  • 5 зерен перца черного
  • 1 лист смородины
  • укроп хрен петрушка, всего 35 г.

Заливка: 1 л воды 20 г соли кипятить 5 минут.

Пастеризовать: 1л банку – 20 минут 3 л банку – 30минут. После этого банки укупорить крышками.

Томатный соус

Спелые помидоры режут на дольки кладут в кастрюлю и варят помешивая до размягчения. Разваренную массу протереть через сито и добавив соль и сахар уварить в два раза.

Для аромата можно положить в марлевом мешочке смесь пряной зелени для аромата. Перед разливом пасты по банкам добавить уксус. Банки стерилизуют 0,5 – 25 минут, 1л – 40 минут.

Состав соуса:

  • протертой томатной пасты 2-3 кг,
  • 200г сахара,
  • 50г соли,
  • 3 чайн.ложки уксусной эссенции,
  • растертого чеснока (порошок) 1,5-2 чайн.ложки,
  • 5-6 горошин черного перца,
  • корица на кончике ножа, гвоздика.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Рецепты приготовления рыбных блюд. Рыбные котлеты. Селедка с яблоками.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Гуляш с подливой
Гуляш с подливой
Приготовление блюд  в посуде Цептер.  Рулеты по-лесничьи. Гуляш с подливой
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.