Заготовки на зиму из помидор



Заготовки на зиму из помидор

Помидоры консервированные

Помидоры вымыть отсортировать по размеру и степени зрелости. Заостренной палочкой сделать 4-6 проколов вокруг плодоножки. Уложить в банки и залить заливкой.

На 1 литровую банку

  • 1 зубок чеснока,
  • 5 зерен перца черного
  • 1 лист смородины
  • укроп хрен петрушка, всего 35 г.

Заливка: 1 л воды 20 г соли кипятить 5 минут.

Пастеризовать: 1л банку – 20 минут 3 л банку – 30минут. После этого банки укупорить крышками.

Томатный соус

Спелые помидоры режут на дольки кладут в кастрюлю и варят помешивая до размягчения. Разваренную массу протереть через сито и добавив соль и сахар уварить в два раза.

Для аромата можно положить в марлевом мешочке смесь пряной зелени для аромата. Перед разливом пасты по банкам добавить уксус. Банки стерилизуют 0,5 – 25 минут, 1л – 40 минут.

Состав соуса:

  • протертой томатной пасты 2-3 кг,
  • 200г сахара,
  • 50г соли,
  • 3 чайн.ложки уксусной эссенции,
  • растертого чеснока (порошок) 1,5-2 чайн.ложки,
  • 5-6 горошин черного перца,
  • корица на кончике ножа, гвоздика.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье