Заготовки на зиму из помидор



Заготовки на зиму из помидор

Помидоры консервированные

Помидоры вымыть отсортировать по размеру и степени зрелости. Заостренной палочкой сделать 4-6 проколов вокруг плодоножки. Уложить в банки и залить заливкой.

На 1 литровую банку

  • 1 зубок чеснока,
  • 5 зерен перца черного
  • 1 лист смородины
  • укроп хрен петрушка, всего 35 г.

Заливка: 1 л воды 20 г соли кипятить 5 минут.

Пастеризовать: 1л банку – 20 минут 3 л банку – 30минут. После этого банки укупорить крышками.

Томатный соус

Спелые помидоры режут на дольки кладут в кастрюлю и варят помешивая до размягчения. Разваренную массу протереть через сито и добавив соль и сахар уварить в два раза.

Для аромата можно положить в марлевом мешочке смесь пряной зелени для аромата. Перед разливом пасты по банкам добавить уксус. Банки стерилизуют 0,5 – 25 минут, 1л – 40 минут.

Состав соуса:

  • протертой томатной пасты 2-3 кг,
  • 200г сахара,
  • 50г соли,
  • 3 чайн.ложки уксусной эссенции,
  • растертого чеснока (порошок) 1,5-2 чайн.ложки,
  • 5-6 горошин черного перца,
  • корица на кончике ножа, гвоздика.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Рецепты приготовления рыбных блюд. Рыбные котлеты. Селедка с яблоками.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.