Вырезка говяжья


Вырезка говяжья

Продукты

  • 350 г вырезки,
  • зубчик чеснока,
  • яйцо,
  • 200 г фарша,
  • по 50 мл молока и топленого масла,
  • 1,5 ст. ложки сметаны.
  • Соль, пе­рец по вкусу.

Приготовление

Нарежьте мякоть говядины на порционные куски. Острым ножом про­режьте отверстие по длине кусков, отбейте до толщины 1/2 см.

Равное количество мякоти говядины и свинины вместе с репчатым луком (можно добавить немного чеснока) пропустите через мясорубку, добавьте сырое яйцо.

Разведите молоком или сливками, посолите, по­сыпьте перцем и перемешайте. Заполните фаршем разрезы в кусках мяса и обжарьте их с обеих сторон на разогретой с жиром сковороде. Переложите вырезку в кастрюлю.

На сковороду, где обжаривалась вырезка, налейте немного бульона, зачистив остатки от жаренья. Добавьте немного мелко нарубленного чеснока, соль, сметану, перец и прокипятите. Залейте вырезку в каст­рюле и доведите до готовности в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Кисель молочный
Кисель молочный
Кисель молочный. Молоко с морковью и орехами. Молоко с черносливом.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.