Продукты
Приготовление
Ягоды черной смородины хорошо перебрать, очистить от веточек и промыть в 2-3 водах. Ягоды откинуть на дуршлак, дать стечь воде. Затем 2-3 минуты пробаланшировать в кипящей воде, для того чтобы кожица ягод стала немного мягче, лучше пропитывалась сахаром.
Ягоды смородины засыпают в предварительно приготовленный сахарный сироп, и варят.
Смородиновое варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышкам.
Приготовление сахарного сиропа
На 1 кг ягод берут 200 г сахара и 300 мл воды. Варка однократная, варенье в это время постоянно перемешивают, чтобы не пригорело.