Варенье из огурцов


Продукты

  • 450 г зеленых огурцов,
  •  листья  капусты,
  •  900 г сахара,
  • 2—3 ст. л. соли,
  • 1,5 стакана воды,
  •  450 г сахара,
  •  2 лимона,
  •  имбирь по вкусу.

Приготовление

Мелкие зеленые огурцы вымыть и хорошенько высушить. Замочить с листьями капусты, сильно посолить и оставить на несколько дней до приобретения желтоватого оттенка.

Овощи положить в таз. Сверху снова положить листья капусты и залить кипяченой соленой водой из-под огурцов. Когда вода остынет, слить и опять прокипятить, залить овощи.

Повторять операцию, пока огурцы снова не станут зелеными. Затем овощи положить в холодную воду на три дня. Отмоченные овощи вынуть и досуха вытереть.

Сварить негустой сироп из сахара, воды, цедры, сока лимонов и специй. Залить варевом огурцы и оставить на 12 ч, затем добавить в сироп оставшийся сахар и варить до густой консистенции.

Огурцы положить в сироп, прокипятить два раза и закатать в банки.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль