Украинские вареники



Украинские вареники

Чтобы приготовить тесто для вареников, вам понадобятся: молоко, мука, яйца, соль и сахар. Вода нужна холодная, даже ледяная. Это для того, чтоб лучше тесто долго не высыхало. Улучшить вкус поможет сливочное масло.

В просеянную муку добавляют молоко, яйца, сахар, соль, растопленное масло и замешивают его до загустения. Затем его раскатывают толщиной где-то в 1мм и разрезают на квадратные кусочки. Начинку кладут на середину квадрата и склеивают противоположные концы, после чего вареник похож на маленький треугольник. Можно также сделать вареники полукруглой формы. Единственный минус этого – большой остаток теста и затрата времени на его переработку.

Варить вареники нужно в воде, где бы её количество позволяло им вариться свободно друг от друга, иначе они будут прилипать друг к другу. Воду нужно обязательно подсолить, но не пересолить. Готовые вареники можно определить по тому, что после 6-7 минут варки они начинают всплывать к поверхности.

После этого их нужно вынуть в дуршлаг и дать стечь, после переложить в ёмкость и полить сливочным маслом, слегка притрушивая, чтобы не дать им слипнуться.

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.