Уха холодная


Продукты

  • 300 г рыбных продуктов (мелочи и рыбных отходов),
  • зеленый лук.

Для гренков:

  • 50 г хлеба,
  • сливочное масло 1 ст. ложка.

Приготовление

Приготовьте прозрачный крепкий рыбный бульон.  Бульон должен иметь большую  концентрацию, чем это готовится для обычной ухи. Рыбный бульон охладите, в ожлажденном виде он будет иметь консистенцию похожую на желе. Его подают в чашках, отдельно предлагаются гренки либо с готовой икрой, либо малосоленой рыбой.

Для гренков пшеничный хлеб нарежьте в форме ромбов или квад­ратиков толщиной около 1 см, поджарьте на масле.

Холодник томатный

Смешайте стакан кислого молока (можно заменить на кефир или простоквашу) и 3/4 стакана измельченных помидор или протертых через сито.

Подавайте томатный холодник на стол посолив по вкусу или заправив его зеленью.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.