Цыпленок табака



Цыпленок табака

Цыпленок табака

Продукты

  • Цыпленок,
  • топленое масло 2 ст. ложки,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Как приготовить цыпленка табака

 

 

Подготовленную тушку цыпленка надрежьте вдоль брюшка. Разверните и отбейте тушку, чтобы она стала плоской. Ножки заправьте в «кармашек», крылышки подогните к спинке.

Посолите и поперчите с обеих сторон и положите на разогретую сковородку с топленым мас­лом. Закройте крышкой и придавите ее грузом. Жарьте на среднем огне по 15 минут с каждой стороны.

Блюдо цыпленок табака подавайте с жареным картофелем, помидорами, отдельно в соусни­ке — чеснок, растертый с солью и заправленный бульоном.

Цыпленок табака тушеный

Продукты:

  • 25 цыплят или 5 половинок (если тушки крупные),
  • по 100 мл сметаны и топленого масла для обжаривания,
  • 50 мл майонеза,
  • чеснок 2—3 дольки.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Цыплят массой 250—300 г опалите, удалите внутренности, отрубите головы и ножки. Разрежьте цыплят со стороны грудки и расправьте, перерезав сухожилия у тазовых косточек, чтобы тушка цыпленка при жаренье сохранила расправленную форму, отбейте.

Майонез и сметану перемешайте. Цыплят посолите, поперчите, об­мажьте смесью сметаны с майонезом. Обжарьте с двух сторон (внача­ле спинку), переложите в кастрюлю.

В сковороду, где жарились цыплята, добавьте бульон и сметану, толченый растертый чеснок, прокипятите и залейте этой смесью цып­лят. Тушите в течение 20 минут, прикрыв крышкой.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.