Тефтели с подливой


Продукты

  • мясо говядины 400 г,
  • лук репчатый 200 г,
  • желатин 20 г,
  • соль,
  • черный перец,
  • лавровый лист по вкусу.

Приготовление

Мясо  говядины и  репчатый лук прокрутите через мясорубку, поперчите, посолите и сформуйте тефтели (по 50-75 г). В кастрюлю или сотейник положите нашинкованный репчатый лук таким слоем, чтобы он закрыл дно. Приготовленные тефтели необходимо уложить на слой лук. В случае когда тефтелей готовите большое количество, то укладывайте их несколькими рядами.

В емкость с уложенными тефтелями налейте уже горячую воду, затем поставив на огонь, варите часа два на медленном огне, предварительно посолив и поперчив, по вкусу положите лавровый лист.

Когда тефтели будут готовы,  выньте их из бульона, в котором они варились. В бульон введите заранее замоченный желатин (например 40 г желатина на 1 литр бульона) и поставьте на холод охлаждаться до 10 градусов С.

После этого тефтели со всех сторон смочить в приготовленном ланспиге (бульоне с желатином) и затем разложить тефтели с подливой на большом  блюде и выставить остужаться в прохладное место. К тефтелям подайте хрен или горчицу.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый