Тефтели с подливой


Продукты

  • мясо говядины 400 г,
  • лук репчатый 200 г,
  • желатин 20 г,
  • соль,
  • черный перец,
  • лавровый лист по вкусу.

Приготовление

Мясо  говядины и  репчатый лук прокрутите через мясорубку, поперчите, посолите и сформуйте тефтели (по 50-75 г). В кастрюлю или сотейник положите нашинкованный репчатый лук таким слоем, чтобы он закрыл дно. Приготовленные тефтели необходимо уложить на слой лук. В случае когда тефтелей готовите большое количество, то укладывайте их несколькими рядами.

В емкость с уложенными тефтелями налейте уже горячую воду, затем поставив на огонь, варите часа два на медленном огне, предварительно посолив и поперчив, по вкусу положите лавровый лист.

Когда тефтели будут готовы,  выньте их из бульона, в котором они варились. В бульон введите заранее замоченный желатин (например 40 г желатина на 1 литр бульона) и поставьте на холод охлаждаться до 10 градусов С.

После этого тефтели со всех сторон смочить в приготовленном ланспиге (бульоне с желатином) и затем разложить тефтели с подливой на большом  блюде и выставить остужаться в прохладное место. К тефтелям подайте хрен или горчицу.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.