Суп-пюре из тыквы

Продукты

• мясной бульон 1 л,
• картофель 400 г,
• тык­ва 350 г,
• шпинат 100 г,
• щавель 50 г,
• 100 мл сливок,
• сливочн. масло 2 ст. ложки,
• белый хлеб 150 г,
• сыр тертый 2 ст. ложки,
• стебли лука-порея,
  
• соль.

Приготовление:

Картофель и тыкву очистите и  нарежьте мелкими кусочками, затем обжарь­те на масле, добавив нарезанный лук. Готовым бульоном залейте овощи и варите их до состояния  готовности. Затем протрите. В полученный суп положите нарезанный шпинат, щавель, также предварительно сваренные в воде и слегка обжаренные в сливочном масле.

Готовый суп заправьте сливками и маслом. Подавайте с гренками из белого хлеба. Гренки сначала  посыпаются натертым на терке сыром, затем ставятся в духовку для подрумянивания.

Приятного аппетита!