Суп из вишни с варениками



Суп из вишни с варениками

Продукты:

  •  Свежая вишня 1 кг,
  • крахмал картофельный  1 ст. ложка,
  • сахар по вкусу (3—5 ст. ложек),
  • сметана 1/2 стакана,
  • вода 2 литра .

Для приготовления теста:

  • мука пшеничная 1,5 стакана,
  • яйцо 1 шт.,
  • сахар 1 ст. ложка.

Приготовление

Подготовить вишни: хорошо вымыть, удалить косточки. Выбрать 300 г ягод  для начинки. Вишни должны быть немного меньше по размеру остальных. Затем эти ягоды положить в сито и дать стечь лишнему соку.

Оставшиеся вишни 700 г слегка размять вилкой, положить в миску вишни и сахар,  залить водой и  варить в течение 5 минут.  После этого  снять с плиты и отставить в сторону.

Для приготавления вареников надо замесить тесто. Для этого смешать муку, яйцо, немного молока или воды, соль, сахар. Вымешивать тесто до однородного состояния. Поставить в прохладное место на 30-40 минут выстояться. 

После этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на отдельные квадраты  4х4 см или при помощи тонкого стакана вырезать кружки. Для приготовления вареников на приготовленный квадратик из теста или кружочек положить вишенки (3шт.), а сверху посыпать щепотку сахара.

Края вареников хорошо слепить, а концы получившихся вареников (кружки) или ушек (квадраты), соединить.

Готовые вареники (ушки) положите по одному в кипящий отвар с вишнями, приготовленный ранее. Время варки 5-7 ми­нут. А когда все вареники всплывут, влейте в суп разведенный в холодной воде крахмал.

Суп из вишни с варениками подавайте к столу со взбитой сметаной.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.