Судак по-польски



Судак по-польски

Судак по-польски

Продукты

  • 230 г судака,
  • овощи для отвара (1/2 луковицы, небольшая морковка, петрушка, 1-2 корня сельдерея).

Для соуса польского:

  • 70 г сливочного масла,
  • 1/4 яйца,
  • пучок зелени,
  • лимон.

Для соуса сухарного:

  • 90 г сливочного масла,
  • 20 г пшеничных сухарей,
  • лимон.

Приготовление

Соус польский приготовьте так. В растопленное сливочное масло положите мелко нарубленное яйцо, мелко шинкованную зелень укропа или петрушки, соль и лимонный сок.

Приготовление сухарного соуса: сливочное масло растопите и прогрейте до золотистого цвета, процедите и добавьте молотые  поджаренные сухари и лимонный сок.

Из приправ и овощей приготовьте отвар, процедите его и посолите.

Подготовленную рыбу нарежьте на порции, уложите в сотейник, залейте отваром.

После закипания варите на слабом огне 20 минут. Гарнир - отварной картофель, политый сухарным соусом. При подаче рыбу  положите на гарнир и полейте соусом польским.

Соус польский можно подать и отдельно. Оформите блюдо зеленью петрушки и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.