Студень говяжий



Студень говяжий

Продукты:

  • 500 г субпродуктов (ног, губ говяжьих),
  • 500 г моркови,
  • корень петрушки,
  • луковица,
  • 2—3 зубчика чеснока,
  • соль, перец, лав­ровый лист.

Соус: хрен с уксусом или со сметаной.

Приготовление:

Обработанные субпродукты залейте 1 л холодной воды и варите при слабом кипении 4 часа. Добавьте мясо и варите еще 2—2,5 часа, пери­одически снимая пену и жир.

За 1,0 — I,5 часа до окончания варки добавьте морковь, петрушку, лавровый лист, перец (горошек). Субпродукты и мясо отделите от ко­стей, мелко порубите, смешайте с процеженным бульоном. Посолите, доведите до кипения.

Перед тем как разлить студень в подготовленную форму, добавьте измельченный чеснок. Формы со студнем поставьте на холод для за­стывания.

Отдельно к студню подайте хрен с уксусом или сметанный соус с хре­ном, горчицу.

Приятного ВАМ аппетита!

Новые статьи
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.