Продукты
Приготовление
Свежие грибы замочите в воде, отварите до готовности, выньте из бульона и нашинкуйте. Бульон процедите, поставьте на огонь. Мелко нарезанный лук спассеруйте на масле с томатом-пюре, затем тушите 5 минут. Соленые огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ромбиками.
В кипящий бульон положите репчатый лук, соленые огурцы, добавьте каперсы и оливки, лавровый лист, специи и варите 7—10 минут. Опустите в него вареные грибы, маслины, заправьте сметаной и украсьте ломтиками лимона.